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Learn to COOK - Chiles (La Cocina De Patricia Quintana)
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Manufacturer: Grupo Nelson
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Binding: Paperback
Dewey Decimal Number: 641.6384
EAN: 9789707772281
ISBN: 970777228X
Label: Grupo Nelson
Manufacturer: Grupo Nelson
Number Of Items: 1
Number Of Pages: 96
Publication Date: 2007-11-13
Publisher: Grupo Nelson
Studio: Grupo Nelson
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Editorial Reviews:
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El chile es el alma de la cocina mexicana. Patricia Quintana presenta aqui diversas recetas entre cuyos ingredientes destaca el chile en sus diversas variedades y presentaciones: chiles frescos como el serrano, que da un picor explosivo a las salsas crudas o cocidas; el poblano con su piel verde y brillante; chiles mora morita, pasilla oaxaqueno y chipotle meco que provienen de distintas variedades de jalapenos; el pasilla o mulato con sus sabores aciruelados; el ancho de gusto suave y perfume aterciopelado…
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